Blåbær
(Vaccínium mytíllus)

Dyrkes primært i Andelsbjergene, men findes også i Asien. De indfødte Inkaer brugte dem til mad og medicin.
Blåbær er relateret til Bilbær, og har været brugt i århundreder både som medicin og mad, i Nordeuropa. Ligesom de andre super bær har de et højt indhold af antioxidanter og virker anti-inflammatoriske.
Blåbær er fulde af C-vitamin og antioxidanten anthocyanin, hvorfra den også får sit blå pigment. De er gode til behandling af synsrelaterede gener, herunder nethindeskader og grå stær. Virker kontrollerende ved diarré fordi de reducerer tarmbetændelse og virker afbalancerende på blodsukkeret.

Afførende virkning (Friske frugter)
Astma (Te af bladene)
Diarre (De tørrede bær)
Forkølelse (1 spsk. bær saft blandet med 1 spsk. honning 3-5 gange dgl., renser åndedrætsvejene for opsamlet slim)
Gigt (spis mange bær)
Irriteret tyktarm.(Tørrede bær)
Sukkersyge, tidlige stadier af (Te af bladene)
Syn/nattesyn, svækket
Urinvejslidelser (tørrede blade 2 spsk. snittede blade til 1/2 l. vand, bruges max  3uger ad gangen)

Har du ikke tilgang til friske bær, så køb økologiske bær og tør dem ved lav temperatur og spis/brug dem på samme måde, som du ville bruge rosiner.
Bærrene kan både tørres eller fryses til senere brug. Du kan også lave et afkog af bladene.
6 tsk. blade overhældes med en 1/2 liter kogende vand, der trækker et kvarters tid. Lettest er det at tygge 20-25 bær.
4 spsk. bær koges i 5 min. med 1/2 l vand. (Bærrene må gerne efterfølgende presses for saft.)
Af dette drikkes en ½ kop indtil man har det bedre.

Som husråd, blev Blåbær brugt på sår, for at forebygge infektioner.
Blåbær findes friske, frosne eller tørrede, men er mest almindelige friske eller frosne i Europa. De er blødere og saftigere end Bilbær og er derfor lidt vanskelige at transportere, selv på korte afstande.
Hvis du finder dem, brug dem i en frugtsalat, boghvede pandekager eller som en velsmagende snack.