Det findes som en syre (Nikotensyre) og som en Amid (Nikotinamid).
Kroppen kan selv danne B3-vitamin ud fra B-6 vitamin og aminosyren Trytophan.
Medvirker ved dannelse af kønshormoner, cortison, thyroxin og insulin.
Har indflydelse på omsætningen af fedtstoffer, kulhydrater og proteiner.
Medvirker ved energiproduktion, nødvendig for normal nerve- og fordøjelsesfunktion.
Sænker forhøjet blodtryk og forhøjet blodcholesterol.

Det anbefalede daglige behov er ca. 18 mg for mænd, 13 mg for kvinder.
Børn har et mindre behov.
B3-vitamin optages bedst sammen med andre vitaminer fra B-gruppen samt krom.
Terapidosering: Normalt 200-1000 mg.
Der kan bruges helt op til 3000 mg. Bør ske i overensstemmelse med læge og tages i begrænset tidsperi-ode.

Nikotinamid udløser i modsætning til nikotinsyre ikke rødmen af huden.
Høje doser Niacin kan måske give toksiske bivirkninger med opkastninger, svimmelhed og leverskader.

Virkning
Blodets fedtindhold, kan nedsættes
Blodkarrene, kan udvide dem
Fedtomsætning, vigtig for
Kolesterolindhold (Nikotensyre), kan nedsættes
Kulhydratomsætning, vigtig for
Nervesystemet, beskytter
Proteinomsætningen, vigtig for
Pellagra, forhindrer mangelsygdommen
Saltsyre produktionen, fremmes i mavesækken
Mangelsymptomer
Er forholdsvis sjældne.
Søvnbesvær, irritabilitet, depression, skinnebenssår, udslæt, sårdannelser.
Nervøsitet, hovedpine, appetitløshed, skader på slimhinder.
Diarre kan være indikationer på mangel, men det kan naturligvis skyldes meget andet.
Alvorlig mangel menes at være årsag til sygdommen pellagra. (Viser sig ved eksem)

Hvem har især brug for B3-vitamin?
Ved alkoholisme til at forebygge psykiske forstyrrelse.
Kolesterolsænkende ved store doser.
Ved migræne.
Ved betændelser i bronkier, lunger, hals, bihule og mellemøre.

Hvor findes B3-vitamin?
Gær, hvedeklid, kød, kartofler, fisk, fjerkræ, mælk, bælgvækster, fuldkornsprodukter.
Hæmmende for udnyttelsen
Te, kaffe, alkohol, konserveringsmidler, kogning og forarbejdning hæmmer udnyttelsen.
Det samme gør vanddrivende medicin.