Det kaldes både Thiamin og nervevitaminet og er vigtig for normal hjerne- og nervefunktion. Virker mildt vanddrivende. Forbedre indlærings- og opfattelsesevnen. Indflydelse på lever og bugspytkirtel.

Anbefalet behov er 1,2 - 1,5 mg for mænd og l - 3 mg for kvinder. Noget mindre for børn.
Ekstra tilskud: 25 - 250 mg. kan tages i en periode ved specielle behov.

Let overdosering kendes ikke.
Store koncentrationer kan give forgiftningssymptomer med opkast, nervøsitet, åndenød eller overfølsomhed.

Virkning
Er et vigtigt vitamin for nervesystemet, immunsystemet og kulhydratomsætningen.
Tilhører gruppen af antioxidanter.
B1-vitamin har betydning for saltsyre produktion, peristaltik samt lever og bugspytkirtel funktion.

Hvem har især brug for B1-vitamin?
Gravide
Ammende
Levevaner, folk med dårlige
Fysisk stress, efter
Psykisk stress, efter
Anæmi, ved visse typer af
Sukkersyge
Hjerterytmeforstyrrelser
Tropesygdommen Beriberi

Mangelsymptomer
Prikkende fornemmelse i hænder og fødder
Vedvarende kvalme, dårlig appetit, fordøjelsesproblemer.
Muskelsvaghed, træthed, irritation, nedsat hukommelse.
Dårlig hjertemuskelfunktion, blodsukkerproblemer, nervesystems forstyrrelser.
Energimangel, uregelmæssig puls, åndenød og trykken for brystet.
Alkoholikere, da Thiamin beskytter mod metaboliske forstyrrelser forårsaget af alkohol.
Opretholdelse af højt energi niveau både fysisk og mentalt.

Hvor findes B1-vitamin?
Gær, ølgær, fuldkornsprodukter, hvedekim, ærter, bønner, nødder, mælk, æg, rødkål og blåbær. Optagelsen er betinget af folinsyre.
Hæmmende for udnyttelsen
The, kaffe, alkohol, kogning og forarbejdning af maden hæmmer udnyttelsen. Det samme gør syreneutraliserende medicin.